Analisi qualitativa di ricerca / Analisi qualitativa di riconoscimento / Analisi quantitativa / Industria / Formazione del personale

HOME

PROBLEMA: determinare la natura dell'odore emanato da una partita di piatti in polipropilene

Il problema è stato affrontato, in una fase preliminare, con l'aiuto della spettroscopia infrarossa. Sono stati eseguiti gli spettri del campione tal quale e dell'estratto in acetone che hanno testimoniato la presenza, sulla superficie, di sostanze organiche quali aldeidi, chetoni, esteri e acidi carbossilici, tutte sostanze che spesso presentano odori.

L'indicazione ricevuta dall'FT-IR è stata poi approfondita tramite analisi al gascromatografo accoppiato a spettrometro di massa. Il tracciato in uscita dallo strumento ha indicato la presenza di acidi grassi (in particolare l'acido palmitico) e di acido mandelico (e dei suoi esteri), tutte sostanze dall'odore simile a quello che si avvertiva sui piatti.